Imagine une cantine scolaire où les repas sont préparés sur place avec des ingrédients frais et locaux, plutôt que des repas préfabriqués ailleurs. C’est le choix du Syndicat des Côteaux depuis la rentrée 2023.
Voici quelques arguments en faveur d’une cantine internalisée :

1. Qualité des repas : Les repas préparés sur place peuvent être plus nutritifs et savoureux, car ils utilisent des ingrédients frais et de saison. Cela permet également de mieux contrôler la qualité des aliments et d’éviter les additifs et conservateurs inutiles.

2. Éducation alimentaire : Les enfants peuvent apprendre l’importance d’une alimentation équilibrée et découvrir de nouveaux aliments. Ils peuvent également poser des questions aux adultes et comprendre d’où viennent les aliments.

3. Impact environnemental : Utiliser des produits locaux et de saison réduit l’empreinte carbone liée au transport des aliments. De plus, une cantine internalisée peut mieux gérer les déchets alimentaires et encourager le compostage.

4. Soutien à l’économie locale : En achetant des produits auprès de producteurs locaux, la cantine soutient l’économie de la région et favorise les circuits courts.

5. Flexibilité et adaptation : Une cantine internalisée peut mieux répondre aux besoins spécifiques des élèves, comme les régimes alimentaires particuliers ou les allergies. Elle peut également adapter les menus en fonction des préférences des enfants.

En résumé, une cantine scolaire internalisée offre de nombreux avantages en termes de qualité des repas, d’éducation alimentaire, d’impact environnemental, de soutien à l’économie locale et de flexibilité. C’est une solution gagnante pour les enfants, les parents et la collectivité.